漁港語録

長岡食の陣

昨日、長岡市新産で食の陣が行われました。 天候が危ぶまれましたが、なんとか最後まで持ちこたえてくれました。 曇り空でしたが、ものすごい来場数で… 画像では、そんなに混んでないように見えますが、撮ったのは2時過ぎなんです。 [...]

初競り

昨日、2010年一発目の初競りに行ってきました。 シケが続き、魚の量自体はそんなに多くなかったですが、ご祝儀価格!?の魚!もあり盛況に始まりました。 しかし、この大漁旗、駅前漁港にも飾ってありますが、これだけ数があると圧 [...]

明けましておめでとうございます

旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。 と、堅苦しい挨拶はほどほどに、2010年もスタートしました。 皆さまは、昨年はどんな年でした? 私たちは、新潟店「駅前漁港」をスタートさせ、バタバタしたま [...]

今年も

三蔵、駅前漁港共々大変お世話になりました。 また、お客様あってのお店だと痛感させられた一年でもありました。 スタッフ一同お客様の皆様に感謝いたしております。 本日も、三蔵で寿司折りを作り終え、少し時間があったのでアンケー [...]

三の字

この前の市場で、変わった魚!?というか、面白い魚を発見!! セリ場の箱には「三の字」と書いてありました。 この「三の字」、正式名称は「ニザダイ」という魚なのですが、尻尾にある三本の線が三という字に見えるので、みんな三の字 [...]

祝長岡祭り

てか、昨日で終わってしまったのですが、日曜日の夜お休みさせていただいて、日本一といわれる長岡花火を見に行ってきました。 今年は、ゲストに常盤貴子?さんがいらっしゃっていて、めちゃめちゃ盛り上がるはずが・・・・・・雨に降ら [...]

古正寺の杜

このブログを始めたころ、確か一番目にアップしたのがこの古正寺の杜への慰問でした。 慰問といっても、お金を頂いているので慰問にはならないか・・・ 先回は、火曜定休だったのでスタッフ全員で伺ったのですが、今回は年中無休になっ [...]

で、いつもの・・・

今日は、お約束の新潟中央市場に魚を買いに行って来ました。 画像でもわかるように、魚の量と人の数が圧倒的に違います。これでも、ほんの一部なんですが・・・ 浜のセリとは違い、少しでも安く良い魚を買おうとピリピリした空気が漂っ [...]

これまた久しぶりの・・・

今日も快晴に恵まれ、久しぶりに出雲崎港のセリに行って来ました。 画像のように、魚の量は少なかった(朝方雨が降ったらしい)のですが、鮮度の良い魚たちばかりで何を買おうか迷うばかりで・・・ 魚を見ていると、周りにいたお姉さま [...]

深井和子さんち

ちょっと失礼な題名だったかな? 昨日、深井和子先生の事務所?ショップ?に久しぶりに伺って来ました。先生じゃかしこまり過ぎかなって思ったので、さんちにしてみたのですが・・・ごめんなさい。 一年ぶりかな?久しぶりにお会いする [...]

またまた築地に

本日、またまた築地に行って来ました。4月から、火曜定休をやめ年中無休にするため、スタッフ全員で動ける日が残り少なくなったためです。 板前見習い中の森山君が、一度も築地に行ったことがないからどうしても行きたいってギャーギャ [...]

すみませんでした

全然更新しなくて申し訳ありませんでした。 楽しみに見ていただいているお客様がたくさんいらっしゃるのに… ブログネタは、たくさんあって、先週火曜日は朝日酒造様に酒蔵見学に行って来ました。 画像を撮るのを忘れてしまい・・・久 [...]