Posts tagged "魚"

コンコン!?

以前から市場に不思議な魚がちょっとだけあったのですが、今回勇気を出して買ってみました。 その名も「コンコン」!?という魚です。 画像を見ていただいた通りあんまりきれいな魚ではありません。全身粘膜に覆われていてドロドロして [...]

そういえば・・・・・その壱

市場に行っている間、いろいろな魚がありました。 画像を撮ってあるのですが、アップすることができなくて溜まっているので、どんどん出していきますね。 まずは、関イサキ!? 2枚の画像を見て違いがわかりますか??? どちらも同 [...]

今季最大級!!!!

それでは、市場話をもう一発。 土曜日の市場で、築地でも見たことないような巨大なマグロを発見!!!! なんと全長2M・体重400K超の天然生本マグロです。 クジラのこどもじゃね〜の!?ぐらいの大きさのマグロで、あんまりビッ [...]

大間のブリ

久しぶりになってしまいました。 新潟店の進み具合が思ったより遅く、予定を押していて・・・・困ったものです。 11月11日グランドオープンを目指し、がんばってますので、新潟までお越しの際は是非足をお運びください。 で、昨日 [...]

生いくら

やっときました!!! 生の筋子の季節が!!! まだまだ高いですが、大きさや色も良くなってきて食べごろのシーズン突入です!! シーズン後半になると、どんどん硬くなるんですよね。 だから今が一番食べごろなんです。 この筋子を [...]

三の字

この前の市場で、変わった魚!?というか、面白い魚を発見!! セリ場の箱には「三の字」と書いてありました。 この「三の字」、正式名称は「ニザダイ」という魚なのですが、尻尾にある三本の線が三という字に見えるので、みんな三の字 [...]

生きてます!

とうとう当店も水槽を購入しました。そんなに大きくないですが・・・ 生きた魚を買っても、この時期は水温の管理が難しくすぐ死んでしまいます。 せっかく生きた地魚が買える環境にあるのに、お客様にお出しする前に死んでしまっては意 [...]

け・・・け、鮭児!!!

昨日は、寺泊。今日は、新潟中央市場と市場三昧の日々を過ごしていました。 そんな中、新潟の市場で超珍しい魚を発見!! それは、なんと鮭児!!(けいじ)なんです。 画像の字が間違っていますが、正しくは鮭児になります。(市場の [...]

お久しぶりです

2週間も更新しなくてすみませんでした。 いろいろなことはやっていたのですが、ご案内が遅れてしまいました・・・ で、今日も市場でガッチリ買い付けてきました。 生の本マグロに、山北の岩ガキなどなどたくさんあります。 正真正銘 [...]

トビウオ

今日の市場は、風の影響で魚が少なくセリ値もかなり高めの展開だったので、何を買おうか迷っていたところ・・・ 久しぶりに活きの良いトビウオを発見!! 今回は、佐渡物ではなく、三重県から来たトビウオですが、鮮度も良く身はプリプ [...]

GWが終わって

長いゴールデンウィークが終わり、今日から平常業務の方がほとんどだと思います。 皆様は、いかがお過ごしになりましたか? 私共三蔵は、たくさんのお客様にお越しいただき、とても感謝しております。 が、あまりに混み合ったため、サ [...]

真ホッケ

ここ最近、日本海では型の良い真ホッケが上がるようになってきました。 ホッケというと焼き物のイメージが強いのですが、これがまたお刺身にするとめちゃめちゃ美味しいんです。 甘みもあり、高級な白身魚に負けず劣らずの美味しさです [...]