新着情報

駅前漁港

皆様お久しぶりです。 一か月もの間、放置して申し訳ございませんでした。 2号店の駅前漁港の立ち上げが難航し、夜も徹して業務に勤しんでいたら・・・・ 言い訳はよくないので、これからちゃんと更新します! よろしくお願いいたし [...]

今季最大級!!!!

それでは、市場話をもう一発。 土曜日の市場で、築地でも見たことないような巨大なマグロを発見!!!! なんと全長2M・体重400K超の天然生本マグロです。 クジラのこどもじゃね〜の!?ぐらいの大きさのマグロで、あんまりビッ [...]

長岡食の陣

今日、長岡の食の陣でした。 天候にも恵まれ、例によってものすごい数の来場があり・・・・・ 今回は、長岡の食材を使ったフェニックスメニューに挑戦しました。 それは、「フェニックス海鮮塩焼きそば」です。 寺泊の真イカ、佐渡の [...]

すみませんでした・・・・

更新が遅れてすみませんでした。 楽しみにしていただいているお客様もたくさんいらっしゃるのに・・・・ 実は、今日長岡食の陣だったのと、二号店の話が進んでいたのが重なってしまい・・・・すみません。 言い訳しちゃいけませんよね [...]

天然黒あわび

今日は、全国的にシケの影響で魚がめちゃめちゃ少なくて、市場に着いてから時間が余ってしまい、マグロコーナーやらウニのコーナーを小川さんと二人でぷらぷらしていると・・・・天然物の活アワビを発見!!! 韓国産の養殖物がほとんど [...]

生きてます!

とうとう当店も水槽を購入しました。そんなに大きくないですが・・・ 生きた魚を買っても、この時期は水温の管理が難しくすぐ死んでしまいます。 せっかく生きた地魚が買える環境にあるのに、お客様にお出しする前に死んでしまっては意 [...]

け・・・け、鮭児!!!

昨日は、寺泊。今日は、新潟中央市場と市場三昧の日々を過ごしていました。 そんな中、新潟の市場で超珍しい魚を発見!! それは、なんと鮭児!!(けいじ)なんです。 画像の字が間違っていますが、正しくは鮭児になります。(市場の [...]

お久しぶりです

2週間も更新しなくてすみませんでした。 いろいろなことはやっていたのですが、ご案内が遅れてしまいました・・・ で、今日も市場でガッチリ買い付けてきました。 生の本マグロに、山北の岩ガキなどなどたくさんあります。 正真正銘 [...]

めちゃめちゃ珍しい

昨日の市場で、めちゃめちゃ珍しい魚を発見!早速、小川さんとゲットしてきました。 その魚は、「あぶらぼうず」(漢字で油坊主)という魚です。 画像は、ビニールをかぶっているのでへんな色ですが、てか変な魚です!? あぶらぼうず [...]

今月のサービス企画

6月のサービス企画ですが、先月に引き続き 火曜日・・・・・・・・お刺身食べましょday・お刺身全品300円!!! 木曜日・・・・・・・・ジャンボday・スーパーなどデカい丼を多数ご用意 日曜日・・・・・・・・ファミリーd [...]

まちなか屋台村は・・・

ご報告が遅れてしまいました。 この日は、朝から雨ふりでパッとしない天気だったので、お客様は来られるのか心配しましたが、想像していたよりもご来場いただきスタッフ一同ビックリしております。足もとの悪い中ご来店いただき誠にあり [...]

まちなか屋台村

久しぶりの更新ですみません。 明日、5月31日に長岡駅前をホコ天にして「まちなか屋台村」をやります。 その中に、私たち三蔵も出店することになりました。 先回の食の陣の反省を生かし、今回はスムーズにお客様にご迷惑をお掛けし [...]