今日、長岡の食の陣でした。 天候にも恵まれ、例によってものすごい数の来場があり・・・・・ 今回は、長岡の食材を使ったフェニックスメニューに挑戦しました。 それは、「フェニックス海鮮塩焼きそば」です。 寺泊の真イカ、佐渡の甘エビに、長岡ナスとかぐらなんばんをトッピングし、笹川流れのアラ塩で味付けしたこだわりの塩焼きそばです。 地元長岡野菜と長岡の海鮮を豪華にコラボし、これまた県内で有名な手作りの塩で味付する・・・・最高じゃないですか!!! てか、ただの自己満足!? 晴天の中、１０時にスタート。ところが、昨日調子の悪かったＬＰＧガスのタンクが、完全に壊れてガスが出ない!? めちゃめちゃ焦りました。 バラしたり、ひねったり、たたいたり、いろいろやること１５分、何とか復活してくれて出遅れてスタート。 ４００食用意したのですが、なんと１２時ですべてなくなってしまいました。 せっかくお越しいただいたお客様には、大変申し訳ありませんでした。 こだわった商品を作ると食材の調達が難しく、前日に数を増やしたりとかがほとんど出来なくて、今回も天気がいいみたいだし数を増やそうと思ったのですが、時すでに遅しで・・・・ 仕方ないので、ほかのお店の商品を片っ端から食べあさり（勉強の為ですよ）お客様のようになってました。 そして、２時半、フェニックスメニューのコンテストがあったらしいのですが、なんと当店の塩焼きそばがグランプリに!!!!!!! おおおおぉぉぉぉぉ!!!!!! なんと、数あるフェニックスメニューの中から一番の称号をいただくとは! 選んでいただいたお客様、いえ、お越しいただいたすべてのお客様、本当にありがとうございました。 記念にスタッフ一同で写真を一枚 次回、もし参加できるようなら、より多くの皆様にご満足いただける「おいしい」って言っていただけるようなメニューを考えたいと思います。 最後に、食の陣のスタッフ・関係者の皆様お疲れさまでした。