豚の角煮
今週は、寒い日が続きますね。 こんな日は、鍋や温かいものがよく出るのですが、意外と豚の角煮も出るので写真を撮ってみました。 お得意のカネコ肉屋さんから、越後豚の豚バラのブロックを一つ買いコブシ大の大きさに切ります。 これ […]
佐渡の寒ブリ
またまた佐渡の寒ブリを買って来ました。 かなりのブリが南下してきたらしく、多いときは結構な量のブリがセリ場に並びます。 ブルーのシートに「佐渡」の文字、これだけでグッと価値が上がります。 氷見の寒ブリと並んで、かなり有名 […]
海鮮鍋
今日は、朝から雨でしたが、夕方から小雪がちらつく寒い一日でした。 こんな夜は、温かい鍋を召し上がると心も体もポカポカですね。 当店で一番人気の海鮮鍋は、具材てんこもりな上に、スープもだしから作る本格派！ こんな感じの盛り […]
昨日
今日は、市場がお休みだったため、昨日市場に行って来ました。 最近、寒くなってきたので、アンコウを買って来ました。他にもたくさん買いましたが・・・ キロ数も書いてあるように、そんなに大きくないですが、新鮮なアンコウです。 […]
寒ブリにマグロ
昨日、市場で生の本マグロ（青森）と佐渡の寒ブリを買いました。 マグロは、２０キロ超なのでメジマグロか本マグロか迷ったのですが、仲買の小川さんもこのくらいなら本マグロでしょ！の一言で勢い余って買ってしまいました。 上の寒ブ […]
おすすめの逸品
寒くなってくるこの時期、三蔵ではカキフライが大人気です。 カキにもたくさん種類があって、冷凍の広島産・兵庫産など市場にはたくさんありますが、当店では佐渡加茂湖産の一番サイズの大きいものを使っています。 カキフライ ５個入 […]
明日のおすすめ
おすすめなんですが、あまりにもたくさんありすぎて一度に載せる事が出来ません。 とりあえず、今日買った魚の中で一番のおすすめは、この時期にぴったりの真鱈の白子でしょうか？ 白子は、パックのものではなく、真鱈の雄を一本買いし […]