今日は、昨日天気が良かったおかげで魚が大量にありました。 久しぶりに山積みになった魚を見た気がします。 そんな中から、とっても美味しい魚たちを競って買って来ました。 特におすすめなのは、真イワシです！千葉勝浦港から来たイワシですが、めちゃめちゃ脂がのっててやわらかく、鮮度もイイから臭みもなくて青魚がダメな方でも絶対召し上がれます！ 先日、よくご利用いただいているお客様のお嬢様が帰省され、青魚がダメなんだけど何か食べやすい青魚ある？って聞かれ、同じくらい鮮度の良いイワシを出したら、「おいしいっ!!!」と絶賛されました。 イワシにも、小羽・中羽・大羽と大きく三つに分けられますが、脂の乗った小羽イワシは小骨も当たらず最高においしいです。 このイワシを鮮度を下げないようにダッシュで仕込みます。触る時間が長いと鮮度が落ちゃいますからね。 それから、画像はないですが、関サバに続き関アジを買って来ました！ 大分？宮崎？から空輸で運んでくるそうです。だから高くなっちゃうんですねぇ。 けど、皆様に召し上がっていただきたいので、三蔵は破格のプライスで提供します。 おいしい魚を召し上がってください。 真イワシ刺し　４５０円　関アジ姿造り　６００円