鶴巻さんち

土曜日の市場の帰りに、鶴巻さんちに寄ってサニーレタスを取っていたのですが、畑に何やら白っぽい粉末が撒かれていて… ひょっとして化学肥料!?まさか!?　弦巻さんに尋ねたところ、なんともみ殻をすって土壌改良の肥やしにしているそうです！ 冬場にこうするのがどうのこうのと・・・話が長くなるのでハショリますが、こういった細かい地道な作業がないと、簡単には有機野菜は作れないそうです。化学肥料を使えば、簡単なんだけど…っておっしゃってました。 有機野菜って口で言うのは簡単ですが、完全な有機ってとっても大変で手間のかかる仕事の賜物なんだなぁって実感しました。 私たちも、このように一生懸命作っていただいた食材をお客様に美味しく召し上がっていただくために、日々努力しなければいけないと実感させられた朝でした。